![Talento Joven de la Gastronomía-Valencia](https://talentojoven.bculinary.com/wp-content/uploads/Diseno-sin-titulo-44.png)
Talento Joven de la Gastronomía-Valencia
EDIFICIO VELES E VENTS, LA MARINA - VALENCIA
22 de mayo 2023, 17:30 CEST
InscribirmeLa cita ‘Talento Joven de la Gastronomía Valencia’ reunirá a jóvenes del sector gastronómico de la Comunidad Valenciana para compartir e intercambiar experiencias y visiones sobre sus proyectos y diferentes oficios a través de talleres, ponencias y mesas redondas.
Se trata de emprendedores y profesionales del ecosistema gastronómico que representan sus diferentes eslabones bajo una visión 360 de la gastronomía y que, además, Basque Culinary Center y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España han ido identificando en los últimos años, incluyendo algunos que forman parte de las dos ediciones (2020 y 2022) de la lista ‘100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía’, elaborada por Basque Culinary Center.
PROGRAMA
17:30 BIENVENIDA
Joxe Mari Aizega (Director General de Basque Culinary Center) y
Jose Miguel Herrero (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación)
17:45 TALLER SOBRE EL ACEITE
Pablo Guinot y Jorge Seguí (Grupo Valbaral ‘Señorío de Guadalest’)
18.00 CÓMO EMPRENDER PARA ABRIR UN RESTAURANTE
Vicky Sevilla (Arrels) y Alejandra Herrador (Atalaya)
Moderado por Sergio Rozas (Raro)
18.20 ASUMIR RESPONSABILIDADES CON MENOS DE 30 AÑOS
Ana Botella (El Poblet) y Fran Espi (La Sucursal)
Moderado por Carlos Peris (Ricard Camarena)
18.40 EMPRENDIMIENTOS ORGINALES O ‘SUI GENERIS’
Lucía Mompó (Malferida), Sergio Santamaria (La Mesedora) y Carla Centelles (Terranae)
19.00 INSPIRACIONAL
Begoña Rodrigo (La Salita)
19.20 CIERRE
Presentador y dinamizador del evento: Fabián León
![Talento Joven de la Gastronomía-Valencia](https://talentojoven.bculinary.com/wp-content/uploads/Diseno-sin-titulo-44.png)
Talentos
participantes
![Fabian León](https://talentojoven.bculinary.com/wp-content/uploads/unnamed.jpg)
Fabian León
Emprendimiento
![Vicky Sevilla](https://talentojoven.bculinary.com/wp-content/uploads/43_vicky-sevilla-1.png)
Vicky Sevilla
Emprendimiento
![Ana Botella](https://talentojoven.bculinary.com/wp-content/uploads/32_Ana-Botella.jpg)
Ana Botella
Sala
![Sergio Rozas](https://talentojoven.bculinary.com/wp-content/uploads/19.-sergio-rozas-1.png)
Sergio Rozas
Emprendimiento
![Alejandra Herrador](https://talentojoven.bculinary.com/wp-content/uploads/atalaya3_edited-811x1024-1.jpg)
Alejandra Herrador
Restauración
![Lucia Mompó](https://talentojoven.bculinary.com/wp-content/uploads/Lucia-Mompo.png)
Lucia Mompó
Emprendimiento
![Carla Centelles Trilles](https://talentojoven.bculinary.com/wp-content/uploads/Carla-centelles-scaled-1.jpg)
Carla Centelles Trilles
Emprendimiento
![Fran Espí](https://talentojoven.bculinary.com/wp-content/uploads/fran-espi-550x550-1.png)
Fran Espí
Restauración
![Carlos Peris](https://talentojoven.bculinary.com/wp-content/uploads/Carlos-peris-550x550-1.jpg)
Carlos Peris
Restauración
![Sergio Santamaría](https://talentojoven.bculinary.com/wp-content/uploads/Sergio-Santamaria.jpg)
Sergio Santamaría
Emprendimiento
![Alberto Valle Cantos](https://talentojoven.bculinary.com/wp-content/uploads/1547128762534.jpg)
Alberto Valle Cantos
Productor