Descárgate la nueva guía: Visiones del futuro. Talento Joven de la Gastronomía

Descargar

Alejandra Herrador

Alejandra Herrador
Sector
Restauración
Cargo
Co propietaria
Empresa
Biografía

La influencia de su abuela, tía y madre la llevaron finalmente a cambiar sus estudios de Arquitectura y Bellas Artes por la hostelería, estudiando en la escuela de hostelería  Costa Azahar. Tras este paso, comenzó su viaje que le llevaron a trabajar con cocineros como Martín Berasategui, Sergi Arola o Pepe Solla. En el Lasarte de Martin Berasategui conoció a Emanuel con quien comparte el proyecto de Atalaya en Alcossebre. En la gala de 2021 consigue su primera Estrella Michelín y, pasado un año le suman un Sol Repsol al proyecto.