La nueva visión de la sala

La sala ha ido demostrando su indiscutible relevancia dentro de los negocios hosteleros en los últimos años. En el reconocimiento del papel crucial del equipo de sala, tienen mucho que decir las nuevas generaciones.

Este webinar pretende analizar la nueva visión de la sala desde la perspectiva de los profesionales más jóvenes, con el objetivo de tratar de identificar:

• Las funciones que la sala abarca en la actualidad.
• Cómo es la actual relación con el comensal.
• Tendencias en formatos de sala.
• Nuevas necesidades formativas para los profesionales de sala.