Talento Joven de la Gastronomía-Madrid
Comet Madrid-Retiro
7 de noviembre 2022, 17:00 CET
InscribirmeTalento Joven de la Gastronomía se vuelve presencial con su primer evento en vivo en Madrid.
El 7 de noviembre a las 17.00hs dará comienzo este primer evento presencial en el Commet Madrid-Retiro. Los y las Talentos Jóvenes de Madrid se reunirán para hablar de sus proyectos, inquietudes y visión de la gastronomía mediante charlas, ponencias y talleres que se organizarán durante la tarde.
Joxe Mari Aizega (Director General de Basque Culinary Center) y un
representante del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
17:45 TALLER SOBRE EL PAN
David Solana (Obrados Abantos)
18.00 GRANDES IDEAS EN PEQUEÑOS NEGOCIOS
Maria Formoso (DOT) y Clara Díez (Formaje)
Moderado por Ignacio Calero (Ansón & Bonet)
18.20 EMPRENDEDORES AL FRENTE DE UN RESTAURANTE
Alejandro Martínez (Melo’s y Malo’s), Álex Marugán (Tres Por Cuatro) y Mario y Sergio Tofé (Èter)
Moderado por Belén Castrillo
18.40 LA SALA VISTA POR EL TALENTO JOVEN
Melanie Da Conceicao (Salmón Gurú), Israel Ramírez (Saddle) y Casilda Gurucharri (Élkar)
Moderado por Laura Ros (DStage)
19.00 DIÁLOGO CON LOS JÓVENES
Sacha Hormaechea (SACHA)
19.20 CIERRE
José Miguel Herrero (Director General de la Industria Alimentaria de MAPA)
Presentadora y dinamizadora del evento: Marta Verona
