Mundo dulce, hacia nuevas normas en pastelería

La cocina dulce es una vertiente que ha ganado protagonismo en la gastronomía. De un contexto clásico se ha pasado a uno más moderno, siempre basado en la pastelería tradicional pero abriendo miras hacia nuevas tendencias.

El mundo dulce se convierte así en eje para emprender negocios relacionados con pastelería y oferta dulce. Las nuevas generaciones pueden ayudar a analizar tendencias en cocina dulce adaptadas a las nuevas demandas del consumidor y a compartir puntos de vista sobre la evolución del mundo dulce.

Se trata de un webinar de ‘Talento Joven de la Gastronomía’, iniciativa promovida por Basque Culinary Center (BCC) y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España (a través de Alimentos de España), que busca funcionar como “espacio de reflexión e inspiración, en el que los jóvenes participarán de forma activa en talleres virtuales compartiendo casos de éxito y experiencias reales, en torno a temas de actualidad”.