Pol Contreras

Dio sus primeros pasos en la restauración con 15 años; desde entonces no ha parado de evolucionar, formándose como pastelero y cocinero en restaurantes y pastelerías de distintos países de Europa. Ganador del Premio Revelación a Mejor Pastelero de Restaurante 2019 MadridFusión y finalista del The Best Dessert 2014 en Mesamérica, México D.F. Actualmente, trabaja como pastelero en el taller creativo de Echaurren en Ezcaray, tiene su propia marca de chocolates, Chocolates Pol Contreras (ha elaborado un nuevo chocolate con pulpa y sin semilla del fruto del cacao). Además, tiene un podcast llamado ‘Oído’ en YouTube en el que habla con personajes del mundo de la gastronomía o de los que puede aprender e imitar procesos para ser adaptados a su trabajo. Formó parte de la 2ª convocatoria de elBulli 1846 en la primavera de 2021.