Sara Pastor

Con compañero Juan Camilo, decidió compartir su experiencia con el café y su amor por el vino y la cerveza, y de ello nació Pastora, donde “se celebra la cercanía, lo local y lo auténtico”. El café que ofrecen en este negocio madrileño —que suma espacio para tomar café, beber y comer algo con tienda— se importa de Colombia, “tanto de las fincas de pequeños productores, como de la de su familiar. Actualmente, lo que empezó con el propósito de expandir el negocio familiar se ha convertido en una exhibición de diferentes tipos de café basados en el respeto del proceso”.