Samuel Naveira

Mu-na es su proyecto personal, aliado con Génesis Cardona. Abierto hace casi 4 años en Ponferrada, “nace de la necesidad de evolución hacia una visión personal de todo lo aprendido durante estos años de viajes de trabajo duro y experiencias”, explica Samuel Naveira. Este joven cocinero había pasado antes por restaurantes como Cocinandos, El Ermitaño, La Candela Resto, Kena, K’ORI (Saint Tropez), Sergi Arola, Álbora y A’Barra. Finalmente, decidió “regresar a casa para crear un espacio en el que poder compartir nuestra manera de entender la cocina, aprovechando todo lo que nuestra tierra nos brinda dándole una visión personal, con el objetivo principal de hacer disfrutar a todo el que venga a vernos”. En 2020, formó parte de la lista ‘100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía’ de BCC. Durante los diversos cierres obligatorios por la pandemia, desarrolló un servicio ‘delivery’