PILAR ARELLANO
Biografía
Raíces hosteleras en su familia, la pamplonica Pilar Arellano estudió el Grado en Gastronomía Basque Culinary
Center, que finalizó en junio del 2023. En octubre de ese año, comenzó a montar su proyecto gastronómico, que abrió como Picaflor en marzo de 2024. “Es un restaurante que celebra la cocina casera”, define su web. “Una casa de comidas, que considero la prolongación de mi casa. Un proyecto transparente y austero, con el único deseo de disfrutarlo personalmente al mismo tiempo que hacérselo disfrutar a los demás”, añade la cocinera.