Martina Puigvert

Graduada en Gastronomía y Artes Culinarias por Basque Culinary Center, cuenta que su vocación “se ha visto favorecida por el entorno familiar donde he crecido” (sus padres, Fina Puigdevall y Manel Puigvert, son los dueños de Les Cols). Ha realizado diversos ‘stages’ en restaurantes de prestigio, como parte de sus prácticas del Grado: Lua (Madrid) en 2013, Koy Shunka (Barcelona) en 2014 y Blue Hill at Stone Barns (Nueva York) en 2015; mientras realizó su Trabajo de Fin de Grado en el restaurante Gustu, en Bolivia, proyecto de carácter gastronómico y social. En 2016, asumió el cargo de jefa de cocina en el restaurante Les Cols (dos estrellas Michelin), trabajando conjuntamente con Fina Puigdevall para dar continuidad al proyecto iniciado en 1990.