Mario Cachinero
Biografía
Formado en la Escuela de hostelería de Toledo, previo paso por El Carmen de Montesión y Casa Marcial, se hizo cargo de la dirección de cocina del restaurante Skina, en septiembre de 2017. El pasado noviembre, este espacio de alta cocina de Marbella obtuvo la segunda estrella Michelin, bajo una propuesta que “sigue la línea de cocina marcada por la casa, con mucho respeto hacia el producto de máxima temporalidad, basada en el recetario andaluz con su personalidad propia. Cocina amable y de fácil entendimiento arraigada en la tradición”, define.