Maitane Alonso

Con 18 años, fundó su empresa, Innovating Alimentary Machines, germen del desarrollo de prototipos domésticos e industriales para un invento que prolonga la vida útil de los alimentos. Esta joven estudiante de medicina vasca inventó una máquina para la conservación de alimentos, lo que, entre otras utilidades, permite reducir los desperdicios alimentarios. Su proyecto ha recibido galardones internacionales, como un premio del MIT (Instituto de Tecnología de Massachusetts) —como parte del premio, bautizará un asteroide con su nombre—.

Es uno de los 50 jóvenes menores de 35 años que ha sido seleccionado dentro de ‘50 Next’, “una lista de jóvenes que dan forma al futuro de la gastronomía”, lanzada por los editores del ránking ‘The World’s 50 Best Restaurants’. Con 20 años, Maitane es la más joven del listado ‘50 Next’.