Kike Gallardo
Biografía
Un joven que con un perfil peculiar con el que compatibiliza ser chef y biólogo. En 2014, gracias a una beca de EuroToques, trabajó en Akelarre, en el equipo de Pedro Subijana. Hasta que lanzó su propio proyecto bautizado como El Herbario Comestible, basado en en “conservar, difundir y degustar” hierbas. Su visión parte de esta premisa: “Siempre he visto la cocina como una herramienta para mejorar el mundo. La cocina es un punto de encuentro donde tratar todos los temas posibles”. Además, se dedica a organizar cenas ‘clandestinas’ y participa en el proyecto audiovisual “A Ver K Se Cuece”.