Juan Carlos García
Biografía
“Cocinero por vocación familiar”, puesto que su infancia “corrió siempre dentro de las cocinas del restaurante de mis padres y entre diferentes proyectos de hostelería, en los que hoy, participo de manera activa junto con mi familia”. Graduado en la primera promoción de la Facultad de Ciencias Gastronómicas de Basque Culinary Center, ha trabajado en restaurantes como Azurmendi, 41º Experience (coctelería-snackería abierta por Albert Adrià en 2011, germen de Grupo elBarri), Narisawa Les Creations, Heart Ibiza (en cuya creación e ideación participó) y Hoja Santa (concepto mexicano de elBarri.), antes de convertirse en ‘sous chef’ de Enigma (una estrella Michelin), perteneciente a elBarri.