Jon Iñaki Yurrebaso

Graduado en Gastronomía y Artes Culinarias en la Facultad de Ciencias gastronómicas de Basque Culinary Center. En los primeros años de su etapa profesional ejerció de Jefe de Cocina en el Restaurante Arbat (Bilbao, Bizkaia) y fue propietario del Club Social Abanico de Plencia (Bizkaia). En este último, asumió labores de gestión y desarrollo el modelo de negocio. Se define como «un profesional de restauración y la gastronomía con formación específica en gestión de negocio y food & beverage management». Actualmente, es proietario de Mendi Goikoa Bekoa, hotel-restaurante rural, situado en la localidad vizcaína de Axpe, proyecto personal en el que ha desarrollado diferentes formatos de negocio como la taberna, el restaurante o el hotel. Localizado en un entorno idílico realiza eventos de hasta 200 personas.