Javier Sanz y Juan Sauquillo

Javier Sanz y Juan Sahuquillo, al frente de Cañitas Maite, representan una de las duplas más influyentes de la nueva gastronomía española. Su cocina, arraigada al territorio manchego e impulsada por la creatividad, los ha llevado a convertirse en referentes de una generación que apuesta por la técnica, el producto y la autenticidad. Su proyecto es hoy sinónimo de talento, innovación y energía joven.