Iñaki Intxausti
Biografía
Antes de ser productor, había trabajado como ingeniero en organización industrial en dos empresas. Este joven baserritarra del Goierri de 27 años gestiona una pequeña explotación ecológica de producción de hortalizas y ganado vacuno. Lleva casi tres años con este proyecto. Vende toda su producción en circuitos cortos: grupos de consumo, la feria semanal de Ordizia y dos restaurantes.