Claudia Ferreres

Mientras finalizaba sus estudios de Relaciones Públicas y Publicidad, dedicaba el verano mejorar su inglés en Londres; fue justo entonces cuando empezó a trabajar en hostelería. Cuenta que se enamoró del sector al comenzar a trabajar en 2010 en Viajante (proyecto de Nuno Mendes, en Londres). Regresó a Barcelona, donde se incorpora comó camarera en Tickets, de Albert Adrià, del que es asistente durante 6 años, con roles como apoyar la operativa en las aperturas de elBarri (Hoja Santa, Nino Viejo, Heart Ibiza, el ‘pop-up’ 50 Days by Albert Adrià y Enigma), proyectos externos, eventos privados y el departamento de Comunicacion del grupo. En 2018, se trasladó definitivamente a Londres para participar en la apertura del primer proyecto de Albert Adrià en el extranjero: Cakes & Bubbles. A la vez, trabajó apoyando al grupo hotelero The Set Hotels como F&B Project Manager en la apertura de Lutetia Paris. En 2019, entró en Davies and Brook, primer proyecto del grupo estadounidense Make it Nice, fuera de Estados Unidos (en en Claridge’s Hotel, en Londres), con la función de Guest Relations Manager. En febrero de 2020, formó parte de la lista ‘100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía’ de BCC. Durante la pandemia, creó un newsletter semanal sobre hospitalidad (‘Hospitality People Weekly’). En el verano de 2021, se incorporó a Hélène Darroze at The Connaught, sede con 3 estrellas Michelin de la cocinera francesa en Londres.