Antonio Carlos Fontoura

Empezó a interesarse por la gastronomía a los 16 años y tanto le motivó que pudo trabajar con el reconocido chef argentino Francis Mallmann.  A los 20 años,. decidió estudiar en la Escuela de Cocina Luis Irizar,. en San Sebastián. Aquel aprendizaje y “las incesantes ganas de aprender más” le llevaron a cursar el Máster de Cocina de Vanguardia en Basque Culinary Center. Con este bagaje de conocimiento, trabajó en A Fuego Negro durante dos años, ante de mudarse a Madrid, donde trabajó en Sala de Despiece. Tras pasar por Narru, decidió instalarse en San Sebastián, donde cofundó Casa 887, donde buscó «hacer cocina con referencias del mundo, las recetas más auténticas”. Este negocio es cabecera de Grupo 887.