Enric Badia
Biografía
Es la cuarta generación en Forn Elías, un negocio de su familia situado en Barcelona, donde desde pequeño tuvo claro que su oficio sería el de panadero. Tras formarse con un grado medio de Hostelería, en la escuela del Gremio de Panaderos de Barcelona y en cursos especializados en la Escuela del Gremio Catalán (Baking School, en Sabadell), sigue trabajando en la panadería familiar, con la ambición no de abrir más panaderías, sino de hacer cada día el mejor pan. Con 25 años y tras varios premios previos, quedó en segundo puesto (representando a España) en el Mondial du Pain, celebrado en Nantes en el otoño 2021, certamen para el que entrenó a diario durante 10 meses.