GORKA RICO
Biografía
Comenzó el Grado en el Basque Culinary Center hace once años y, durante su formación, pasó por proyectos como Kabia, Abastos 2.0, Astrid y Gastón y Casa Aramendia. Con 23 años abrió Ama, en Tolosa, junto a su socio Javier Rivero. En seis años, el restaurante ha crecido hasta convertirse en una referencia, acumulando reconocimientos como 2 Soles Repsol, la T de Oro de Tapas Magazine 2023, la recomendación Michelin, el premio a Cocineros Revelación en Madrid Fusión 2023 y un puesto en el Top 9 de Macarfi en Guipúzcoa. Gorka Rico afirma que Ama seguirá evolucionando para defender su entorno, su cultura y a las personas que lo integran.