Sergio Santamaría
Biografía
Alumni del Curso de Coctelería y Bartender de Basque Culinary Center, ha trabajado como barman en espacios como Akelarre. En 2020, Sergio Santamaría dedicó abrir junto con sus hermanos su proyecto personal La Mesedora, espacio gastronómico donde la tradición del almuerzo valenciano se mezcla con la innovación en los procesos (gastronomía-nuevos conceptos y sala-robots camareros). Con un mensaje disruptivo en sus redes sociales, han conseguido abrir mercado a sus bocatas. El proyecto fue galardonado en 2021 con el Premio Cacau d´Or otorgado por la Comunidad Valenciana, mientras Santamaría fue nombrado mejor coctelero de Gipuzkoa en 2018 y mejor coctelero de España en 2019.